明朝历史美食-明朝历史美食有哪些

今天给各位分享明朝历史美食的知识，其中也会对明朝历史美食有哪些进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

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1、佛手酥佛手酥是北京的特色小吃，也是宫廷御点四大酥之一。酥点色微黄，形如佛手果而闻名，皮酥馅香甜。造型美观，形态逼真，口感酥脆绵甜。茯苓饼茯苓饼是北京市出产的一种滋补性传统名点。

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2、皇帝平时吃什么？据南京光禄寺志年的记载，朱元璋洪武17年6月某一天的饮食：早餐：炒羊肉、炒鹅肉丝、炒黄菜肉丝、水煮猪清蒸猪蹄猪蹄、炒鲜鱼、烤箱里的熟肉、熟米粉和熟鸡肉。总共有12个频道。

3、鸭子，螃蟹这些前朝少有的的食物在明朝得到了重用！南京板鸭明朝末年出现了的一道流传至今的美味佳肴南京板鸭”，现如今南京板鸭可谓是名声响彻海内外，清朝时期更是作为贡品被进献给皇宫当做贡品！曾作为向宫廷的贡品。

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4、明末出现的名肴“南京板鸭”一样畅销大江南北，清时曾作为向宫廷的贡品。明朝时南京就流传“古书院，琉璃塔，玄色缎子，咸板鸭。”的民谣，可见南京板鸭早就声誉蜚然了。

5、番茄、辣椒、南瓜、地瓜(甘薯)、玉米、大蒜都是在明代传入中国的，特别是辣椒的传入，对于中国饮食来说是革命性的。没有辣椒，今天的川菜、湘菜都无法形成。如今几乎家家户户都做的番茄鸡蛋汤在明代已经出现。

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在社会生活中，直面生死的，便是饮食。没有食物，人类将难以生存。在几千年的历史中，中国古人早就对吃这一项有著独到的研究。如何吃好吃饱，总结而言，便是七件事「柴、米、油、盐、酱、醋、茶」。

柴米油盐酱醋茶，是老百姓家庭中的必需品。是老百姓日常生活所必需的七样东西，更是平民百姓每天为生活而奔波的七件事，俗称开门七件事。开门七件事的排列和内容都大有讲究，全都与中国历史悠久的饮食文化有关。

柴火是一个家庭物质基础的最低保障。柴火意味着家庭基本的粮食安全。米、油、盐维持着基本的生活，酱油、醋调节着生活，而茶这是享受生活的开始，所以火线第一，茶线最后。

母子会、糖醋活鲤鱼、炙骨、鸡油豆腐脑，药膳肉、这些都是复刻的美食。

其中的美食有很多翠竹报春，也叫步步升高，是用新鲜的玉米，黄瓜，黄瓜，虾仁烹饪而成。这是一盘创意摆盘的菜品。

《尚食》讲述了大明永乐年间，皇太孙朱瞻基遇到了尚食局女官姚子衿。两人互生情愫，相互扶持。朱瞻基在姚子衿的陪伴下，捍卫自己的疆土和人民，而姚子衿也在深宫中不断成长，并一路坚持对中华美食技艺的追求。

《尚食》里集中展示了各类中华美食，明朝时期的饮食讲究是：南方的百姓主要是以米为食，男方也会将米做成凉糕，米团，熬米饭之类的食物。而北方地区主要是以面为食，烧饼，包子，面条等也是必不可少的主要食物。

这是吃不到的。明代宫廷饮食指南花样繁多的主食甜点虽说吃素走了样，但皇宫里的主食、甜点和果品，还是有模有样、种类繁多。最常吃到的主食，当属大馒头、小馒头、花头鸳鸯饭、马牛猪羊肉饭。

明朝传入中国的食物有番薯、马铃薯、玉米、番茄、辣椒、向日葵等。马铃薯马铃薯又叫洋芋、土豆，原产于美洲，明朝万历年间传入中国。马铃薯含有大量淀粉，是我国重要的粮食作物。马铃薯做成的土豆丝是我们最常吃的家常菜之一。

二是由荷兰人从海路引入天津，并将其作为珍品进奉朝廷；三是荷兰人引种至我国台湾，再传至沿海及内地各省。北京地区种植土豆的时间，明代以前未见史料记载，目前可考的最早记载出现于明万历年间。

明朝末年传入中国的。我国有关土豆的记载最早是出现在明朝末年，土豆在明朝万历年间属于漂洋过海传到中国，在当时属于难得一见的稀罕之物，仅有达官显贵方能享用，千千万万的普通老百姓并无此等口福。

西红柿是在明朝时期传入中国的。西红柿原产于南美洲的安第斯山脉地带，在18世纪作为食用蔬菜，现在世界各地均有栽种。西红柿可以生吃，还可以作为蔬菜食用，还可以加工成番茄酱、番茄汁食用。

明朝崇祯年间这个时候应该没有番茄吃，因为番茄是美洲物种；虽然当时已经经过大航海随着西洋商人到中国，但还没有被大量培育和种植。因此想在崇祯年间吃上番茄是不可能的。

1、今天给大家讲述的是一款面食的故事，每个人都吃过，对于北方人来说，几乎天天吃，想必你已经猜出来了，它就是馒头。馒头的起源要追溯到三国时期，相传发明者是诸葛亮，最初是用来做祭祀之用。

2、朱元璋最喜欢的一道菜是珍珠翡翠白玉汤，那是他在当和尚乞讨时所吃过的最美味的一道菜。这道菜仅仅只有几片菜叶漂浮在汤上，却十分的美味。

3、朱元璋最喜欢吃的就吃青菜、萝卜和豆腐等，因为朱元璋穷苦人家出身，知道百姓不易，因此比较节俭，所以就让喜欢吃这些东西，甚至让文武百宫都跟着一起食用，因此朱元璋管辖的时候，整个朝政都是非常廉明的，几乎没有贪官。

南京板鸭明朝末年出现了的一道流传至今的美味佳肴南京板鸭”，现如今南京板鸭可谓是名声响彻海内外，清朝时期更是作为贡品被进献给皇宫当做贡品！曾作为向宫廷的贡品。可见南京板鸭早就声誉蜚然了。

母子会、糖醋活鲤鱼、炙骨、鸡油豆腐脑，药膳肉、这些都是复刻的美食。

据南京光禄寺志年的记载，朱元璋洪武17年6月某一天的饮食：早餐：炒羊肉、炒鹅肉丝、炒黄菜肉丝、水煮猪清蒸猪蹄猪蹄、炒鲜鱼、烤箱里的熟肉、熟米粉和熟鸡肉。总共有12个频道。

如今几乎家家户户都做的番茄鸡蛋汤在明代已经出现。

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