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黄桥烧饼历史典故
这种黄桥烧饼，远近闻名，已经有多年的历史。究竟是谁的发明创造，现在已经没有人能说的清楚。不过有一件事，大家记得十分清楚，那就是1940年，新四军东进，开辟抗日根据地，在黄桥这里打了一仗，非常激烈，成为著名的黄桥战役。
烧饼之称的出现，始于晋代十六国之后赵皇帝石虎，因其讳胡，故将胡麻改称芝麻，胡饼亦改称烧饼。元末时期，江淮一带，曾流传过刘伯温的《烧饼歌》，笔法曲折、语言隐晦，该歌未必出自刘伯温之手，也并非是专事研究烧饼的，它是为召唤农民起事而歌的，不过由此可见烧饼在当时已是十分大众化的食品了。
春天有荠菜烧饼、菜肉包子、四喜元宵 夫子庙小吃；夏天有千层油糕、开花馒头、刨凉粉；秋天有蟹黄烧卖、萝卜丝饼、鸡鸭血汤；冬天则有五仁馒头、水晶包子、豆腐脑。
扬州十佳特色小吃：四喜汤团、生肉藕夹、豆腐卷、笋肉小烧卖、赤豆元宵、五仁糕、葱油酥饼、黄桥烧饼、虾籽饺面、笋肉馄饨。千层油糕 中国名点。以清肥慢长起酵法，绵软甜嫩，层次清晰。菱形块，芙蓉色，半透明，糕分64层，层层糖油相间，绵软而嫩，甜腻适口。
从“小绍兴”蜕变的大酒店，上海鸡粥展现着城市的变迁。松月楼素菜包在城隍庙里流传，扬州老半斋的刀鱼汁面独具韵味。蟹黄汤包讲述楚州城外的故事，水煎包与帝王粥则承载着丰县的历史。在瘦西湖边，扬州炒饭和大煮干丝是乾隆的日常，枫桥白汤面和黄桥烧饼则记录了过往的战事。
：狗不理包子 1831年（清道光十一年），“狗不理包子”创始人高贵友出生在直隶武清县下朱庄（现天津市武清区）。因其父四十得子，为求平安养子，取其乳名“狗子”，期望他能像小***好养活。高贵友14岁时，到天津南运河边上的刘家蒸吃铺做小伙计。
古代断头饭中,为何要加一块生肉?
古代***犯吃最后一碗饭的时候有一块生肉，主要是为了迷信说法中的超度与顺利投胎。具体来说：迷信传统：在古代民间流传着一种说法，***的断头饭中搭配一块生肉，是为了让***在经过奈何桥时，用这块生肉去喂孟婆养的一条狗，从而得以顺利投胎。这一习俗虽然缺乏科学依据，但在古代社会中被广泛接受。
不过也有一种说法认为，正是因为断头饭规格很高，花费昂贵，所以很多官员不舍得让这笔钱白白花在将死之人的身上，便中饱私囊偷偷将这笔钱揣进自己腰包，然后拿一块便宜的生肉去代替饭菜。不过不管怎么说，这块生肉或多或少都象征着一些美好的愿望吧。
虽然狱卒牢头会雁过拔毛，但是因为古人的迷信思想，所以也不会太狠，至少还是会满足***犯们想吃什么的愿望的。至于饭里面的生肉，不是给***吃的，古代人很迷信，认为黄泉路上会有恶犬拦路，恶犬对于犯罪者的恶意很大，专门会去咬他们，影响死者的投胎，所以这块生肉就像是给恶犬的买路钱。
因为在古代的传说中，人死后的灵魂是要渡过奈何桥的，而奈何桥上不止有孟婆，其实还有一条恶犬。如果灵魂在过奈何桥的时候，没有给恶犬吃肉的话，那么恶犬就会吃掉人的灵魂，从而导致魂飞魄散。
古代的死囚吃无头饭时，碗里为什么会有一块生肉？不要低估。它是有用的给***喂饭，是因为古人认为“死鬼比死鬼好”。不管他犯了什么错误，他都将死去并偿还他的债务。古人还相信“人临终时言善道”，相信囚犯死前会恢复原来的善良。一个垂死的人，没必要这么关心他，他死后不能吃东西。
最古老的中华传统美食有哪些?
生鱼片：古代的中国人将生鱼片称为“脍”，它是中国最古老的传统美食之一。脍的制作工艺体现了古人对食物的处理智慧，而食用生鱼片则是一种对美食品质的高追求。 烧烤：烤肉在古代被称为“炙”，是最早的烹饪方式之一。
火锅作为中国的传统美食，其历史可追溯至战国时期。到了宋代，火锅已成为民间流行的饮食方式。近年来的考古发现甚至将火锅的雏形推前至两万年以前。江西仙人洞出土的陶器，其历史与两万年以前精确匹配，证实了当时人们已使用陶罐煮食。
饺子：这种以面皮包裹馅料的传统美食，起源可以追溯到两千年前的中国汉朝。据说在冬至这一天食用饺子能够带来好运，驱除邪恶。 粽子：用糯米包裹各种馅料的粽子，已有2500多年的历史。最初是为了纪念爱国诗人屈原，如今已成为端午节不可或缺的传统食品。
北京烤鸭：北京烤鸭是国际知名的中国美食，其历史悠久，可追溯至南北朝时期。它以其独特的烤制工艺和风味，成为许多人访问北京必尝的美食。 东坡肉：东坡肉是浙菜中的经典菜肴，源于北宋诗人苏东坡在黄冈的经历。
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